棗莊市青檀食品有限公司生產(chǎn)的冷鮮肉健康，美味，新鮮。

豬肉，是大家日常生活中最熟悉不過(guò)的肉類(lèi)，炒、燉、烤……各種吃法，都阻擋不了它的美味。在買(mǎi)肉的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)看到豬肉表皮，有各種各樣的印章。有藍(lán)色、有紅色、有圓形、也有其他形狀的。那么，為什么豬肉上要蓋這些章？各種顏色的章分別代表什么意思呢？棗莊屠宰場(chǎng)，棗莊生豬屠宰場(chǎng)，棗莊市青檀食品有限公司帶大家一起來(lái)看，為什么豬肉上要蓋章？《生豬屠宰管理?xiàng)l例》中第十條明確要求“生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）屠宰的生豬，...

生豬屠宰中“三腺”摘除的操作要領(lǐng)--棗莊市青檀食品有限公司　　三腺”是指甲狀腺、腎上腺和病變淋巴結(jié),按國(guó)家相關(guān)規(guī)定,生豬屠宰檢疫中須摘除“三腺”后才可上市銷(xiāo)售。棗莊屠宰場(chǎng)，棗莊市青檀食品有限公司了解到加強(qiáng)屠宰檢疫中“三腺”的管理與處置,杜絕其流入市場(chǎng),對(duì)確保豬肉產(chǎn)品安全和維護(hù)消費(fèi)者身體健康具有重要意義。

買(mǎi)豬肉時(shí)應(yīng)注意什么？棗莊屠宰場(chǎng)，棗莊市青檀食品有限公司為您解答1、關(guān)注“兩章兩證一報(bào)告”兩章是檢疫驗(yàn)訖印章（藍(lán)色滾筒形狀）和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章（一般為圓形）。兩證則是動(dòng)物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證明。一報(bào)告是非洲豬瘟檢測(cè)報(bào)告。豬肉在上市之前需要經(jīng)過(guò)多種檢驗(yàn)檢疫，只有所有的檢驗(yàn)檢疫都合格之后，它才會(huì)擁有兩章兩證一報(bào)告的銷(xiāo)售證明，這樣的豬肉才能放心購(gòu)買(mǎi)。2、要到正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)相對(duì)而言，正規(guī)、大...

肉、排酸肉、冰鮮肉。是指嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，對(duì)屠宰后的畜胴體迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度(以后腿肉中心為測(cè)量點(diǎn))在24小時(shí)內(nèi)降為0-4℃，并在后續(xù)加工、流通和銷(xiāo)售過(guò)程中始終保持0-4℃范圍內(nèi)的生鮮肉。由于在加工前經(jīng)過(guò)了預(yù)冷排酸，肉已完成了...

棗莊市青檀食品有限公司分享：根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院此前公布的《2016-2021年中國(guó)豬肉行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，到2020年，冷鮮肉的消費(fèi)量有望達(dá)到豬肉總消費(fèi)量的30％?；诖?，在現(xiàn)代保鮮及冷鏈技術(shù)的支撐下，不少企業(yè)也在紛紛發(fā)力冷鮮...

目前生肉的主要保藏方式為冷凍法，雖然-18℃冷凍可以使生肉的保藏期達(dá)到12個(gè)月以上，但解凍過(guò)程中的汁液流失使牛肉營(yíng)養(yǎng)損失，鮮度、嫩度下降，風(fēng)味淡化，從而使其價(jià)值降低，此外，肉的冷凍過(guò)程比較耗能。熱鮮肉由于宰后未經(jīng)過(guò)冷卻排酸，不利于人體吸收，...